ごぼう

日本の食卓にはお馴染みの食材、ごぼう。 でも、外国人からはただの「木の根っこ」としか見えていないという事はご存知でしたか？ もりな ・・・そうなんです。 海外では、ごぼうはほとんど食材としては...

ごぼうを食べるとおならが出るのはなぜ？実は食物繊維にその秘密がありました。食物繊維の取りすぎは臭いおならの原因にもなります。便秘を防いでおならの悩みを解消しましょう！

ごぼうの効果的なあく抜き方法とは？酢水を使った方法だと、大切な栄養素まで失われてしまいます。なので、風味や栄養を活かすためにも水だけでさっとあく抜きするのがおすすめ。具体的なやり方と、ごぼうのおすすめレシピも紹介しています。

ごぼうが緑色に変色しちゃった！料理をしようとしていてこんな経験ありませんか？実はその変色はポリフェノールが酸化しただけで、食べるには問題ないんです。とはいえ腐っている場合もあるので見分けられるようにしておきましょう。

ごぼうの栄養や効果・効能についてまとめた記事です。食物繊維とポリフェノールが豊富なごぼう。食べると老化防止や美容に効果あり！？栄養を無駄にせず美味しく食べるための調理方法や、おいしいごぼうの選び方まで解説しています。