野菜の知識苦い・まずい小松菜、美味しくできないかしら？(大丈夫！苦味解決法あります。）
小松菜が苦い、まずい・・・こんなことありますよね。実は小松菜は季節によって味が違います。でも簡単な方法で苦味を取ることができるんですよ！この記事ではおすすめの下処理方法や苦くないグリーンスムージーの作り方についてお伝えしています。
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野菜の知識見た目そっくりな小松菜とチンゲン菜！見た目や栄養の違いと見分け方
突然ですが質問です！ ↑この葉っぱ、小松菜かチンゲン菜、どちらか分かりますか？ ・ ・・ ・・・ 答えは、小松菜です。 スーパーに行くと「これは小松菜？それともチンゲン菜？」と迷った経験のある方もいるのではな...
野菜の知識筋っぽい小松菜、上手に調理する方法と筋っぽい小松菜も身体に必要なわけ
筋っぽい小松菜に当たってしまって「なんかこれ固い・・・」という経験はありますか？その筋は悪いものではなく、食物繊維です。できればおいしく体に取り入れたいものですよね。この記事では筋っぽい小松菜の上手な調理方法について書いています。
野菜の知識ほうれん草は冷凍すれば栄養を維持できる？ほうれん草の真実を大公開
ほうれん草は冷凍保存したほうが栄養を保つことができるのでおすすめです。冷蔵庫に長期間保存しておくとどんどん栄養価が失われていくんですよ。この記事ではほうれん草を冷凍するメリットや冷凍方法、おすすめの使い方まで紹介しています。
野菜の知識小松菜って栄養的には生と茹でるのどっちがいい？栄養を逃さない食べ方とは
小松菜の栄養は生と茹でるので違うんでしょうか？せっかく野菜を食べるなら、栄養をなるべく逃したくないですよね。この記事では小松菜に含まれている栄養と、茹でると変わってしまうカリウム・ビタミンCの特徴などについて書いています。
グリーンスムージーミキサーでグリーンスムージーの栄養素が壊れる！？その原因と予防法は
グリーンスムージーを作るとき、ミキサーによって栄養素が壊れるの！？・・・大丈夫です。たしかにミキサーの摩擦熱は酵素やビタミンCを壊してしまいますし、ミキサーの時に空気と混ざり合うため酸化もしやすいのですが、工夫をすることである程度防ぐことができますよ。