野菜の知識

パセリって苦くてまずい、嫌い・・・なんて思っている方が多いのではないでしょうか？でもパセリも工夫次第で美味しく食べられるんです。しかも栄養満点！食べない手はありませんよ。この記事ではパセリの苦味が気にならない調理方法について紹介しています。

普通のパセリとイタリアンパセリってどう違うの？・・・こんな疑問にお答えします。栄養価は違う？味は？色々気になるところですが、実は見た目だけの違いがほとんど。栄養価は基本的にほぼ同じです。味については食感の違いから変わって感じることが多いです。

パセリの茎、捨てていませんか？実は葉っぱの部分と同じような栄養素が入っているので、食べないともったいないですよ。この記事ではパセリの茎の栄養のことや、おすすめの美味しい食べ方について紹介しています。

パセリオイルが口臭などの消臭効果が期待できることをご存知ですか？実はブレスケアなどの口臭対策商品にもパセリオイルが配合されています。使いきれないパセリ、よかったらパセリオイルにして有効活用してみませんか？

ごぼうを食べるとおならが出るのはなぜ？実は食物繊維にその秘密がありました。食物繊維の取りすぎは臭いおならの原因にもなります。便秘を防いでおならの悩みを解消しましょう！

ごぼうの効果的なあく抜き方法とは？酢水を使った方法だと、大切な栄養素まで失われてしまいます。なので、風味や栄養を活かすためにも水だけでさっとあく抜きするのがおすすめ。具体的なやり方と、ごぼうのおすすめレシピも紹介しています。

パセリの農薬ってちょっと多めなんですよ。生で食べるならしっかり洗うことをおすすめします。でも葉っぱがもじゃもじゃしていて洗いにくいし、ちゃんと洗えているのかな・・・？大丈夫です、農薬は水溶性なので基本的に流水で洗えばOK。後半ではおすすめの保存方法についてもお伝えしています。

小松菜を冷蔵庫に入れていたらいつのまにか色が変わっていた！なんて経験ありますよね。 「小松菜は傷むのが早いから絶対にすぐに食べる時しか買わない。」 「買っても食べきれなかったらすぐ捨てちゃう」 という方も多いかと思いますが、食...

パセリの食べ過ぎって何かデメリットある？こんな疑問に答えます。栄養満点で健康にもいいイメージのあるパセリですが、実は食べ過ぎるとリスクが・・・とはいえ、相当な過剰摂取をしなければ基本的に安心です。食べ過ぎに注意しつつ、美味しく楽しみましょう。