白菜は低カロリーでダイエットにも効果的→ただし食べ方によってはNG!

白菜は低カロリーでダイエットにも効果的→ただし食べ方によってはNG! 野菜の知識

「白菜ってダイエットに向いている野菜なのかな?」
「食べ過ぎて太ったりしないの?」
「上手な白菜ダイエットの方法が知りたい」

・・・って、あなたは思っていませんか?

白菜はクセのない野菜でどんな料理にもよく合いますよね。
ただ、「さすがにカロリーゼロではないだろうから、食べ過ぎたら太ってしまうのでは??」ということが気になるもの。

というわけで今回は、

  • 白菜は低カロリーでヘルシー
  • ただし食べ方によってはNG!
  • 白菜を使ったダイエットレシピ3つ

といった内容でお届けします。

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白菜のカロリーと成分

白菜はほぼ水分(95%)です。

100gの白菜のエネルギー量は約14kcal。1/4カットで約700gというところですから、98kcalとなりますね。

成人女性の場合、1日につきおよそ2,000kcalのエネルギーが必要とされています。
なので白菜をまるまる5個くらい食べなければ・・・

もりな
もりな

さすがにそれはありえないですね(笑)

また、白菜はほぼ水分とお伝えしましたが

  • 食物繊維 1.3g
  • カリウム 220mg
  • カルシウム 43mg
  • ビタミンC 19mg

などが白菜100gに含まれています。
なかなか優秀な野菜なんですね。

どうやら白菜はカロリーオーバーの原因にはなりにくいようです。

白菜を使った料理・・・・・・・・で太る可能性はある

白菜を使った料理

とてもヘルシーな白菜ですが、白菜を使った料理で太ることがあります

例えば、キムチにごはんってよく合いますよね。
白菜を使う鍋料理ではお肉も食べやすくなりますし、〆の雑炊やうどんもたまりません。

ついつい食べ過ぎてしまって、余分なカロリーをとってしまうというわけです。

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鍋料理で気をつけておきたいこと

ついつい手が伸びてしまう鍋料理。
食べる際に注意しておきたいことをまとめてみました。

  • 市販のなべの素は塩分量が高いものが多いので注意が必要
  • つけだれはポン酢がおすすめ、大根おろしを合わせれば胃にもやさしい
  • 牛肉や豚肉を使用するときは赤身のものがよい
  • とりもも肉は脂肪の部分をきれいに取ってあげるとカロリーが約半分に
  • 〆の雑炊は塩分過多にもなりやすいので、翌日の楽しみに
もりな
もりな

カロリーオーバーしていれば太るというのは理解しやすいですが、カロリーオーバーしてないのに痩せないということもよくあります。

この場合、バランスのよい食事がとれていないことが原因かもしれません。

▼綺麗に痩せたい!ダイエットと栄養バランス両立のコツ

カロリー制限や糖質制限など、食事制限によるダイエットをしている最中は、どうしても栄養バランスが崩れがちになります。

「ダイエットをする前の食事の方がじつはバランスが取れていた、という人は案外多いんです」とのこと。実際、取材に同席された吉松さんの同僚の方も「主食を一切食べないダイエットで便秘になり、かえって太ってしまった」という経験の持ち主でした。

引用:CanCam.jp

バランスが偏っていると、うまくやせられなかったり、リバウンドしやすかったりするようですよ。

バランス良く!白菜を使ったダイエットレシピ

白菜を使ったバランスの良いダイエットレシピを3つ紹介します。

白菜のチャーハン風

材料(一人分)

  • 白菜 3枚(220gくらい)
  • 卵 1個
  • 桜えび(あれば) 大さじ½
  • だしの素(顆粒) 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • かつお節 お好みの量

作り方

  1. 白菜は粗みじん切りにする
  2. フライパンにごま油を熱し白菜と桜えびを炒める
  3. しんなりしたらだしの素を加え炒める
  4. 卵を割り落とし崩しながら一緒に炒める
  5. パラパラになったらお皿にのせてかつお節をかけて出来上がり

引用:cookpad

ワカメと白菜スープ

材料(一人分)

  • 乾燥ワカメ 10g
  • 白菜 2枚くらい
  • カイワレ大根 2分の1パック
  • 香味ペースト 3cmくらい
  • 水 250cc
  • ごま油 2~3敵

作り方

  1. カイワレ大根を1cmくらいに切る
  2. なべに水を入れ白菜を一煮立ちさせます
  3. 白菜がしんなりしたら、乾燥ワカメをそのまま入れます
  4. ワカメがやわらかくなったら、カイワレ、香味ペーストを入れ一煮立ちさせます
  5. 仕上げに、ごま油を2~3敵

引用:Rakutenレシピ

白菜たっぷりポークトマトシチュー

材料(二人分)

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • にんにく 1片
  • 白菜 1/8個(400g)
  • にんじん 1/2本(80g)
  • ミックスビーンズ(水煮) 100g
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 油 小さじ1
  • トマト水煮(カット) 400g
  • ヨーグルト 1/2カップ
  • コンソメ顆粒 小さじ2(キューブなら1個)
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 塩こしょう 適量

作り方

  1. 玉ねぎとにんにくは薄切り、白菜は2cm幅のざく切り、にんじんは薄いイチョウ切りにする
  2. 豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々で下味をつける
  3. 深さのあるフライパンかお鍋に油とにんにくを入れて中火にかける
  4. いい香りがしてきたら玉ねぎを入れて、薄いきつね色になるまで炒める
  5. 白菜、にんじん、ミックスビーンズ(水煮)、トマト水煮、ヨーグルト、コンソメ顆粒、トマトケチャップを加えて全体を混ぜ合わせ、ふたをする
  6. ふっとう後、中火(こげそうになったら弱める)で10分煮る
  7. 豚こま切れ肉を加え、ふたはせず、時々かき混ぜながら5分煮る
  8. 塩こしょうで味を整える

引用:Nadia

まとめ

白菜は低カロリーで、しかも食物繊維やミネラルを含んだ優秀な野菜です。

なので、白菜そのものはダイエットにも積極的にとりいれたいですね。

もりな
もりな

あなたも上手な白菜の食べ方で、ダイエットレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。

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