キウイを食べたら苦かった・・・
捨てるのはなんだかもったいないし、どうにかして食べられないかな？
こんな経験ありませんか？
そんな時はスムージーにしちゃいましょう。
ミキサーがある方はぜひ、皮ごとスムージーを試してみてください。
キウイの皮には食物繊維がたくさん含まれているので美容や健康にいいんです。
ミキサーでしっかり攪拌されるので、皮の舌触りはあまり気になりませんよ。
私も初めは皮ごと食べることに抵抗があったのですが、皮のザラザラはわからないくらい、 すんなり飲めました。
今では、皮をむく手間が省ける楽チンスムージーにすっかりはまっています。
うちにはミキサーがないから作れない・・・
大丈夫です！
ミキサーなしでも作れるキウイスムージーがあるんですよ。
今回はキウイが苦い時のお助けスムージーレシピをご紹介しますね。
Contents
キウイが苦くなる原因
せっかく食べようと思ったキウイが苦かったら、がっかりしますよね。
なぜキウイが苦くなるのか、原因は2つあります。
キウイが未熟もしくは熟しすぎている
キウイは未熟なうちに収穫して、店頭に並ぶまでの間に追熟するのが一般的です。
まだ充分に熟していない未熟なキウイは苦いことがあります。
また、熟しすぎたキウイも苦くなります。
乳製品と混ぜると苦くなる
キウイは牛乳やヨーグルトと混ぜると苦くなるのはご存知ですか？
これはキウイに含まれる「アクチニジン」というたんぱく質分解酵素が、乳製品のたんぱく質を分解して、苦味に変えてしまうからなんです。
時間がたつと苦くなってしまうので、混ぜたらすぐに食べれば苦くなりませんよ。
腐ってる？食べない方がいいのはこんな時
苦いのは腐っているから？食べない方がいいの？と心配になりますよね。
キウイが苦いのは熟成のせいなのか、腐っているのか、どうやって判断すればいいのでしょうか？
食べない方がいいポイントは4つあります。
- カビが生えている
- 皮が黒や茶色に変色している
- アルコール臭の苦い味がする
- ぶよぶよして、皮をむく前から汁が出ている
こんな時は食べないでくださいね。
キウイの賞味期限はどれくらいあるの？
お店で売られているキウイには、賞味期限がついていませんよね。
キウイはどれくらい日持ちするのでしょうか？
キウイの熟成を見分ける方法
キウイがどれくらい日持ちするかを知るためには、キウイの状態が未熟なのか、完熟しているのかを見分けることが大切です。
キウイは手で包むように持って、柔らかく少し弾力がある状態だと食べごろです。
硬いならまだ充分に熟していない状態ですし、かなり柔らかいようなら熟しすぎているということですね。
キウイでおなじみ、ゼスプリ公式サイトで食べごろの見分け方を紹介しているので参考にしてみてください。
未熟なら1か月、完熟なら1～2週間が日持ちの目安
キウイが硬くてまだ未熟なら、常温保存で1か月ほどは日持ちします。
冷蔵庫にいれたままだとなかなか熟成が進まないので、常温保存にしてください。
柔らかく完熟になったら、冷蔵庫保存で1～2週間のうちに食べましょう。
※この目安は皮をむかずに保存しておいた場合ですので、皮をむいたり切った時は、早めに食べてくださいね。
ミキサーで作る皮ごとスムージーレシピ
充分に熟成しても苦いときは、皮ごとスムージーにしちゃいましょう。
皮のザラザラは気にならないの？
キウイ皮ごとスムージーなんて無理無理ーとおもってたけど、案外いけた…
— 姉子 (@miz_0303) July 28, 2012
今日の名医の太鼓判でキウイ皮ごと食うと良い、皮気にせず食えるって言ってて「ほんとかよ」と思って食ってみたら確かに案外行ける。
剥いた方が旨いけど剥く手間考えたら今度から剥かないかも(笑)
スムージーにするなら皮ごとで全然問題無し— なつなつ (@anubis_NTK) July 22, 2019
ビタミンCや食物繊維など豊富な栄養がバランスよく含まれているキウイですが、実は皮にも食物繊維やビタミンがたくさん含まれているんですよ。
皮ごとならキウイの栄養を丸ごと摂れて、面倒な皮むきもしなくていいので手軽にスムージーを作ることができます。
皮の栄養の詳しい説明や皮の柔毛が気になる方はこちらの記事を参考にしてくださいね。
それではミキサーで簡単にできるレシピを3つご紹介します。
- グリーンスムージー（キウイ&小松菜）
- 皮ごと生野菜スムージー①キウイ×人参
- 豆乳ヨーグルトスムージー
グリーンスムージー（キウイ＆小松菜）
画像引用：COOKPAD
キウイにはあまり含まれていないカルシウムと鉄を小松菜が補ってくれるので、この組み合わせで必要な栄養のほとんどが摂れちゃうくらいのパーフェクトドリンク！
グリーンスムージー（キウイ＆小松菜） by miccodon
皮ごと生野菜スムージー①キウイ×人参
画像引用：COOKPAD
キウイもにんじんも皮ごとミキサーに入れるだけの時短レシピ。
忙しい朝におすすめです。
はちみつの量で甘さを調節してくださいね。
皮ごと生野菜スムージー①キウイ×人参 by sammysami
豆乳ヨーグルトスムージー
画像引用：COOKPAD
キウイとりんごでお肌がきれいになったり、便秘解消にもいいですよ。
時間がたつと苦みが強くなってしまうので、作ったら早めに飲んでくださいね。
ミキサーなしでも作れるキウイスムージー
うちにはミキサーがないから作れない・・・
洗うのが面倒だから、ミキサーはあんまり使ってない・・・
という方にも、ミキサーなしで作れるキウイスムージーをご紹介しますね。
特別な調理器具は必要ありませんよ。
簡単！混ぜるだけのレシピを2つ紹介します。
- 簡単おやつ☆ミキサー無スムージー&アイス
- ミキサー不要！美人豆乳スムージー♪
簡単おやつ☆ミキサー無スムージー&アイス
画像引用：COOKPAD
作る前にキウイを一晩凍らせておくのがポイントです。
使う道具はおろし金と包丁だけの手軽さです。
簡単おやつ☆ミキサー無スムージー&アイス by sweeterm
ミキサー不要！美人豆乳スムージー♪
画像引用：COOKPAD
ジップロックなどの袋さえあれば混ぜるだけ！
潰し方によって、キウイやバナナをお好みの大きさに調節できるのも嬉しいですね。
ミキサーなしでスムージーを作る方法を詳しく紹介しているので、こちらの記事も参考にしてみてください。
本格的にミキサーでスムージー作りを始めたい方は、こちらの記事を参考にミキサーを選んでみてはいかがでしょうか。
まとめ
今回は、キウイが苦かったけど捨てるのはもったいないという時のお助けレシピを紹介しました。
ミキサーでキウイを皮ごとスムージーにすると、ビタミンCや食物繊維がたっぷり摂れて栄養満点です。
お肌の調子がよくなったり、便秘解消の効果が期待できますね。
スムージーってなんだか難しそう・・・という方も、ミキサーなしでも作れるレシピで気軽にスムージーを楽しんでみてください。
少しづつでも続けていくと体調が良くなって健康的になること間違いなし！
続けることが楽しくなりますよ。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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