キヌアってどうやって食べるの?簡単な洗い方を紹介!【レシピ付】

キヌアってどうやって食べるの?簡単な洗い方を紹介!【レシピ付】 スーパーフード

キヌアって気になるけどのおすすめの食べ方ってある?
買ってみたけどどのように洗えばいいの?

このような疑問にお答えします!

キヌアは栄養価が豊富なことで有名なスーパーフード。
栄養価の高さから、美容やダイエットのためにハリウッド女優も取り入れているほどメジャーに。

もりな
もりな

私が行ったビュッフェにも、サラダのトッピングとしてキヌアがあって、「身近な食べ物になったんだなあ・・・」と実感しました。
もちろん迷わずトッピングしました(笑)

本当に身近になったキヌアですが、意外と調理の仕方がわからなかったりしますよね。

そこで今回は、キヌアの食べ方と簡単な洗い方を、レシピとあわせて紹介します。
キヌアの栄養素も簡単にお伝えするので、ぜひ参考にしてくださいね!

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キヌアとはこういうもの

キヌアとはこういうもの

「キヌアって体にいいって聞くけど、どんなものなの?」

という方もいらっしゃると思うので、簡単に説明しますね。

キヌアとは、南米原産のヒユ科アカザ亜科の穀物で、白、赤、黒の色をしています。
味に変なクセはなく、プチプチとした食感が特徴です。

キヌアはNASAも認めるスーパーフードです。
スーパーフードとは、栄養価のバランスがよく、少しの量で様々な栄養が摂れる食べ物のこと。

キヌアには、食物繊維やミネラル、必須アミノ酸やフェイトエストロゲンなど、注目の栄養素が豊富に含まれています。
フェイトエストロゲンとは、女性ホルモンに似た働きをするもので、体内のバランスを整える効果が期待されています。

もりな
もりな

そのため、美容や健康、ダイエットなどあらゆるシーンにピッタリなんですよ!

キヌアの洗い方

キヌアの洗い方

キヌアを美味しく食べるには、洗うことが大切です。
キヌアの表面は苦味成分のサポニンに覆われているので、洗わずに食べるのはおすすめしません。

もりな
もりな

とはいえ面倒じゃありません。むしろ洗い方はとっても簡単!

【洗い方】

  1. 使いたい分のキヌアをザルに入れて水に浸し、お米と同じようにとぎましょう。
    (キヌアは小さいので、目の細かいザルがおすすめ!)
  2. 1を3回ほど繰り返えします。
  3. 泡立ちがなくなったら、サポニンが落ちたサインです。

ただしキヌアは5倍に膨らむので、白米と同じ量を使うと大変なことに・・・

もりな
もりな

キヌア初心者の方は、特に注意しましょう。

キヌアの食べ方

「スーパーフードなのは知っているけど、どうやって食べるの?」

キヌアは日本人にはなじみの少ない穀物なので、どのように食べていいのか迷いますよね。

食べ方は簡単で、ご飯と同じように炊飯器で炊いて食べるのがベスト
その他にもサラダやスイーツに入れたりと、簡単にアレンジできます。

もりな
もりな

後ほどキヌアを使ったおすすめレシピを紹介するので、そちらも参考にしてみてくださいね!

「買う前にキヌアを食べてみたい」という方は、こちらの記事で紹介しているお店で試してみましょう。

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キヌアのおすすめレシピ6選

今回は基本的なレシピを6つ紹介します。
アレンジしやすいレシピを選んでいるので、バリエーションが広がりやすいかと思います。

もりな
もりな

紹介するレシピはこちら!

  • モチモチキヌアとパラパラキヌアの茹で方
  • キヌアごはん
  • キヌアと彩り豊かな野菜のサラダ
  • カリッ!プチプチ食感♪キヌアの鳥唐揚げ
  • ランチにも♪キヌアのトマトリゾット
  • グルテンフリー♡キヌアガトーショコラ

モチモチキヌアとパラパラキヌアの茹で方

モチモチキヌアとパラパラキヌアの茹で方
画像出典:cookpad

材料

■ モチモチ
キヌア1カップ(200cc)
水450cc
コンソメキューブ または 塩1個 または 小さじ1/2
酒(白ワイン)大さじ1

■ パラパラ
キヌア1カップ(200cc)
水たっぷり(800cc〜1000cc)
塩大さじ1
酒大さじ1

Cpicon モチモチキヌアとパラパラキヌアの茹で方 by Akicocoaki

もりな
もりな

キヌアの茹で方でモチモチとパラパラの2つの食感を楽しめます。
好みの食感を楽しむのもよし、使うシーンごとに変えるのもよしです。

キヌアごはん

キヌアごはん
画像出典:cookpad

材料 (1人分)

米80g
キヌア8g
水132ml(米重量の1.5倍)

Cpicon キヌアごはん by 福岡県

もりな
もりな

白米と炊くことで、キヌアの風味が和らぎます。
最初は少量のキヌアと白米で様子をみて、慣れてきたら、量を調整していくといいですよ。
また、白米だけでなく玄米などと組み合わせてもOK!

キヌアと彩り豊かな野菜のサラダ

キヌアと彩り豊かな野菜のサラダ
画像出典:cookpad

材料 (1〜2人分)

キヌア30g
赤パプリカ40g
黄パプリカ40g
ズッキーニ40g
紫タマネギ40g
ツナ(ノンオイル)80(1缶)

Cpicon キヌアと彩り豊かな野菜のサラダ by 麻布workout

もりな
もりな

基本的にどんなサラダにもピッタリなキヌア。
紹介したレシピだけでなく、普段のサラダに混ぜるだけで簡単にキヌアサラダが作れますよ!
コンビニやスーパーのサラダにトッピングしてもOKです。

カリッ!プチプチ食感♪キヌアの鳥唐揚げ

カリッ!プチプチ食感♪キヌアの鳥唐揚げ
画像出典:cookpad

材料 (3人分)

キヌア60cc
水120cc
コンソメ小さじ1
鶏肉300グラム
ニンニク1カケ
生姜1カケ
醤油大さじ2
酒大さじ1
ごま油大さじ1
卵黄1
揚げ油適量

Cpicon カリッ!プチプチ食感♪キヌアの鳥唐揚げ by south_cats

もりな
もりな

実はこの唐揚げ、かなりおすすめ。
キヌアの衣がプチプチして美味しいんですよ!
唐揚げ以外にも、エビフライやコロッケの衣などにもアレンジできます。
新食感の衣が気になる方は、ぜひ衣に使ってみてください!

ランチにも♪キヌアのトマトリゾット

ランチにも♪キヌアのトマトリゾット
画像出典:cookpad

材料 (1人分)

にんにく少し
小松菜1束
玉ねぎ1/4個
しめじ1/5パック
ウインナーかベーコン2本程
炊いたキヌアとご飯合わせて1膳程
トマトケチャップ大さじ4
トマトピューレ1袋

Cpicon ランチにも♪キヌアのトマトリゾット by レディチャン

もりな
もりな

炊いた後のキヌアを使うので、炊きすぎて余ったときや飽きた時にピッタリ。
すぐに作れちゃうのが嬉しいポイント。
もちろん食材はお好みでアレンジOK!

グルテンフリー♡キヌアガトーショコラ

グルテンフリー♡キヌアガトーショコラ
画像出典:cookpad

材料 (9個分)

炊いたキヌア230g
卵3個
バター70g
ココア30g
ココナッツシュガーなど甘味料40g
ベーキングパウダー小さじ1
塩ひとつまみ
バニラエッセンス少々

Cpicon グルテンフリー♡キヌアガトーショコラ by erinren

 

もりな
もりな

キヌアを使うとふわふわのガトーショコラが作れます。
これ以外にも、クッキーやパンを作るときにキヌアを入れるのもおすすめ。

キヌアの保存方法

キヌアの保存方法

「キヌアを炊きすぎちゃった!」
ということってあると思います。

もりな
もりな

そんなときは冷蔵か冷凍で保存しましょう!
冷蔵は2~3日、冷凍は3週間くらい保存できますよ。

特におすすめは冷凍保存。
約3週間と長期間保存できるので、作りすぎた場合や、まとめて作り置きしたい方にピッタリ。
調理済みだと、サラダやリゾットを作るときにすぐ使えるのもメリットです。

まとめ

まとめ

今回は、「キヌアってどうやって食べるの?簡単な洗い方を紹介!【レシピ付】」というテーマでお伝えしました。

白米やサラダなどに混ぜるだけで、簡単に食べられるキヌア。
キヌアを毎日の食事に追加するだけで、知らないうちに体内バランスが整ってお肌の調子がよくなること間違いなしです!

もりな
もりな

「キヌアが気になる!」という方は、ぜひ今回の記事を参考にしてくださいね!

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