キヌアってどうやって食べるの？簡単な洗い方を紹介！【レシピ付】

キヌアって気になるけどのおすすめの食べ方ってある？
買ってみたけどどのように洗えばいいの？

このような疑問にお答えします！

キヌアは栄養価が豊富なことで有名なスーパーフード。
栄養価の高さから、美容やダイエットのためにハリウッド女優も取り入れているほどメジャーに。

もりな

私が行ったビュッフェにも、サラダのトッピングとしてキヌアがあって、「身近な食べ物になったんだなあ・・・」と実感しました。
もちろん迷わずトッピングしました（笑）

本当に身近になったキヌアですが、意外と調理の仕方がわからなかったりしますよね。

そこで今回は、キヌアの食べ方と簡単な洗い方を、レシピとあわせて紹介します。
キヌアの栄養素も簡単にお伝えするので、ぜひ参考にしてくださいね！

Contents

1 キヌアとはこういうもの
2 キヌアの洗い方
3 キヌアの食べ方
4 キヌアのおすすめレシピ6選
5 キヌアの保存方法
6 まとめ

キヌアとはこういうもの

「キヌアって体にいいって聞くけど、どんなものなの？」

という方もいらっしゃると思うので、簡単に説明しますね。

キヌアとは、南米原産のヒユ科アカザ亜科の穀物で、白、赤、黒の色をしています。
味に変なクセはなく、プチプチとした食感が特徴です。

キヌアはNASAも認めるスーパーフードです。
スーパーフードとは、栄養価のバランスがよく、少しの量で様々な栄養が摂れる食べ物のこと。

キヌアには、食物繊維やミネラル、必須アミノ酸やフェイトエストロゲンなど、注目の栄養素が豊富に含まれています。
フェイトエストロゲンとは、女性ホルモンに似た働きをするもので、体内のバランスを整える効果が期待されています。

もりな

そのため、美容や健康、ダイエットなどあらゆるシーンにピッタリなんですよ！

キヌアの洗い方

キヌアを美味しく食べるには、洗うことが大切です。
キヌアの表面は苦味成分のサポニンに覆われているので、洗わずに食べるのはおすすめしません。

もりな

とはいえ面倒じゃありません。むしろ洗い方はとっても簡単！

【洗い方】

使いたい分のキヌアをザルに入れて水に浸し、お米と同じようにとぎましょう。
（キヌアは小さいので、目の細かいザルがおすすめ！）
1を3回ほど繰り返えします。
泡立ちがなくなったら、サポニンが落ちたサインです。

ただしキヌアは5倍に膨らむので、白米と同じ量を使うと大変なことに・・・

キヌアを初めて買ったらね、茹でると5倍に膨らむなんて知らないからね、2カップ分茹でてしまってね、大きめのボウル一杯になっちゃってね、絶望してね、冷凍はしたけどね、早く使わないといけないからね、5日連続キヌア料理でしたね😇
ご利用は計画的にね！！！！！
— 抹茶ぱふぇ🌱 (@pafe_aa) January 25, 2019

もりな

キヌア初心者の方は、特に注意しましょう。

キヌアの食べ方

「スーパーフードなのは知っているけど、どうやって食べるの？」

キヌアは日本人にはなじみの少ない穀物なので、どのように食べていいのか迷いますよね。

食べ方は簡単で、ご飯と同じように炊飯器で炊いて食べるのがベスト。
その他にもサラダやスイーツに入れたりと、簡単にアレンジできます。

キヌアのサラダ。キヌアは100g359kcalと他の穀類とカロリーは大差ないのですが、炊くと5倍に膨らむので少量で満足感が得られやすく、低GIでミネラルなど栄養素が豊富。主食の代わりにしたり、サラダやスープに入れても美味しいです。健康的な食生活、減量時期にイチオシの食材です。#ミールプレップ pic.twitter.com/NBZon6IUC4
— 梅本奈穂 (Naho Umemoto) (@Meal_Management) April 13, 2019