アサイーって結局何味なの？
アサイーまずい・・・美味しい食べ方を教えて！
自宅でカフェ並みのアサイーボウルを作りたい！どのアサイー商品を使ったら失敗しない？
こんなお悩みにお答えします。
アサイーまずい…(;3」∠)_酸っぱい泥飲んでる気分なり
— あるあるさん@ (@lparuaru) August 2, 2013
そうなんです。
アサイー商品にもよりますが、「もうこれ以上は口の中に入れたくありません」というくらいまずい！なんていうことありますよね。
とはいえ、アサイーは栄養豊富だし、特にアサイーボウルはインスタ映えも最高！
アサイーボウルの美味しい食べ方のポイントをおさえて、自宅でも簡単にカフェ並みの美味しさを楽しんでみましょう！
そこで今回は
- アサイーってどんな味？
- 自宅で美味しくアサイーボウルを楽しむレシピ
- アサイーボウルを美味しくしてくれる！おすすめトッピング
をご紹介します。
これで作ってから私も、自宅で美味しいアサイーボウルを楽しめるようになりました！
皆さんも、この記事を参考におしゃれな朝食の定番レシピにしてみてくださいね。
Contents
アサイーまずい！みんなはどう？世間の口コミはコレ！
アサイーがまずい！と思っているのは、あなただけではありません。
みんなの口コミを見てみましょう。
酸っぱい！
アサイー酸っぱい( ﾟДﾟ)
— 相馬忌助 (@souma_b) July 2, 2014
追い練乳欲しい…アサイー酸っぱい……（◞‸◟）
— まげ (@mage_hage) July 25, 2016
@shooting_splash @go_k51 アサイー、酸っぱいだけで好きじゃない〜(乂｀д´)ジムのカフェでは5年ぐらい前からオススメメニューやけど…(￣-￣；)
— たかあき (@muscIejock) June 19, 2013
ケチャップ系の味
アサイー、薄めたケチャップ味、なう
— でにむあんど♞さん (@MHwga) June 27, 2015
@EKEKO1024 アサイーまずいよね。ケチャップの味する。
— みなこSOS (@minagain) May 25, 2013
最近エセ健康志向だからアサイー久々に買ったけどまずい！！！甘くしすぎたミートソースみたいな味がする。
— 原稿中うつき@12/28 え41b (@kaoism) December 26, 2013
とにかくまずい！
アサイーまずいぞ(｡-_-｡)
小豆すりつぶした味する(｡-_-｡)— MchuN (@331Manami) May 26, 2013
日本でこんなのが流行ってたらしい。アサイー(アマゾンの果物だと)始めて聞いたわ。オランダまでまわってきそうにもないが。味は、、、うすら甘いへんな味、、、、。青汁のほうがマシ？？ pic.twitter.com/oMKrb65wDz
— 京子＠オランダ (@kyokodekker) January 19, 2014
血の味するアサイーって微妙やんな。微妙に美味しくない。
— じゃがいもききん (@jagaimo_1845) August 21, 2016
アサイーってどんな味？
市販のアサイー商品を食べながら、「あれ？アサイーの味って結局どれなの？」と思うことがありますよね。
○○アサイー味ってあるけどアサイーが何味なのか知らんからアサイー味を再現してるのかわからん
— ひがらなあまつᒼᑋªᐢ (@amma_tsuso) July 14, 2014
それもそのはず、じつはアサイーには味が無いんです！
アサイーは、見た目が、少し大きなブルーベリーのように見えます。
なので、ベリー系の果物なのかな？味も甘酸っぱいのかな？なんて想像しちゃいます。
でも、アサイーってヤシ科の果物で、ベリーとは全然違うものなんですって！何だか意外ですよね！
アサイーとベリーの違いについて知りたい方は、こちらの記事をどうぞ！栄養比較も参考になりますよ！
アサイーの味は栄養素本来のうま味
アサイーの味はアサイーに含まれる栄養素が持つうま味なんです。
無糖のアサイーピューレを味わってみると、わずかな渋みと、まったりとしたコクを感じることができますよ。
この渋みとコクは、
- ポリフェノール
- アサイーオイル
の味に由来しています。
それぞれ見ていきましょう。
ポリフェノール
アサイーを食べたときに感じる、ほのかな渋みの正体は、アサイーに含まれるポリフェノールです。
ポリフェノールたっぷりのワインやチョコレートをイメージすると分かりやすいかもしれません。
この渋みがうま味となって、アサイーレシピに奥深い味わいが生まれるんです！
アサイーオイル
アサイーのまったりとしたコクは、アサイーオイルの味です。
アサイーピューレを手で触ってみると分かるのですが、かなりオイリーな感覚があります。
イメージ的には、オリーブオイルやアボカドに近いですね。
このアサイーオイルがアサイーレシピの味を一つにまとめてくれるので、アサイーはどんな食材とも相性が良いのです。
アサイーオイルに含まれるα‐リノレン酸は、青魚に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）と同じオメガ３脂肪酸の仲間です。生活習慣病（糖尿病や肥満）を予防する脂肪酸として、今注目を集めているんですよ！
自宅で美味しくアサイーボウルを楽しむレシピ
アサイーボウル（アサイースムージーにお好みのフルーツやシリアルなどをトッピングして作るブラジル発祥のスイーツ）は、作り方のコツをおさえることで、簡単に美味しく楽しむことができます！
材料
- 冷凍アサイー 100g
- バナナ 1本
- 調整豆乳 100cc
- 好みのフルーツ 適量
- シリアル 適量
作り方
- ミキサーで、冷凍アサイー・バナナ・豆乳をなめらかになるまで混ぜ、スムージーを作る
- フルーツとシリアルをトッピングして完成
アサイーボウルを美味しく作るポイント！
アサイーボウルを美味しく作るには、次のポイントをおさえましょう！
- 調整豆乳を使う
- ベースのスムージーは甘さ控えめに
- トッピングにカカオ系の苦みをプラス
それぞれ見ていきましょう。
調整豆乳を使う
アサイーボウルのベースには、無調整豆乳ではなく調整豆乳を使いましょう！
調整豆乳のほうが、クセがないので、アサイーの味に馴染みやすいんです。また、調整豆乳には、程よい甘みがついているのもポイントです。
豆乳の代わりに牛乳を使ってもいいのですが、トッピング食材によっては分離してしまう場合もあるので、豆乳を使う方が無難ですよ！
調整豆乳はたっぷり使う
調整豆乳は、たっぷりと使いましょう！
アサイーボウルのベースは、ドロッと感が強いものより、さらりとしていたほうが、他のトッピングによく絡み、最後まで美味しく食べることができるんです！
ベースのアサイースムージーは甘さ控えめに
アサイーボウルのベースのアサイースムージーは甘さを控えめにしたほうが、美味しく仕上がります。
先ほどお伝えしたアサイーボウルのレシピでも、ベースの甘みはバナナと調整豆乳の優しい甘みのみ！
もし、全体の甘みが足りないなと感じたら、トッピングとしてハチミツをたっぷりかけると美味しく仕上がりますよ！
トッピングにカカオ系の苦みをプラス
アサイーボウルに、チョコレートやココアといったカカオ系の苦みをプラスすると、アサイーボウルの味に奥深さが生まれるので、おすすめです！
先ほど、アサイーには少し渋みがあることをお伝えしました。
この渋みは、カカオ系の苦みと、とても相性がいいんです。
その他、トッピング材料に、酸味のあるブルーベリーやイチゴを使うと、アサイーボウルが爽やかで華やかな味わいになります。
おすすめ冷凍アサイーピューレ
冷凍アサイーピューレは、こちらの商品を使うと、ベースのアサイースムージーが簡単に、美味しくできますよ！
フルッタフルッタ 冷凍 アサイー
画像引用：Amazon
ブラジル農務省が最上級グレードに認定した、濃厚なアサイーのみを使用しています。
100gずつの個包装になっているので、ちょうど一人分のアサイースムージーが作れてとても便利です！
アサイーボウル美味しかったな☆
また作ろう～(^-^)
カルディで買ったフルッタフルッタのアサイーピューレで簡単に作れる♡— Shuko (@shuuu20A) August 11, 2012
アサイーボウルを美味しくしてくれる！おすすめトッピング
ここでは、アサイーを美味しくしてくれる、おすすめのトッピングをご紹介します。
アサイーレシピに、ほんの一足しするだけで、味にグンッと奥行が出るので、ぜひ試してみてくださいね。
エルサンク 有機チョコレートクランチ
画像引用：Amazon
噛むほどに、風味が深まるチョコレートクランチがアサイーとの相性抜群！ココナッツの香りもアサイーレシピを引き立てます。
スウィート カカオニブ
画像引用：Amazon
この苦みと食感がアサイーレシピのアクセントに！仕上げにパラッと一つまみがおすすめです。
サントリー カルーア コーヒー リキュール
画像引用：Amazon
アサイーレシピに甘みを加えたいときは、ハチミツの代わりにカルーアミルクという、大人の選択もありますよ。
コーヒーテイストがアサイーとベストマッチです！
アサイースムージーを作る時間がないときはコレがおすすめ
また、ベースのアサイースムージーを作る時間がないときは、こんな商品もあるので試してみてくださいね！
フルッフルッタ お家でアサイーボウル
画像引用：フルッタフルッタ公式サイト
アサイー本来の美味しさはそのままに、バナナやイチゴなどのフルーツがミックスされています。
あとは、お好みのトッピングするだけでアサイーボウルが完成しちゃいます！
砂糖や保存料を使っていないのも嬉しいですね！
まとめ
アサイーはまずいっ！と思っていました。
でも、本当は、そのうま味とコクで、他の食材を一つにまとめて美味しく仕上げてくれる大切な引き立て役だったんですね！
今回ご紹介した、美味しい食べ方のポイントをおさえていただければ、誰でも簡単にカフェ並みのアサイーボウルを再現できます。
私は、朝食に、おしゃれで美味しいアサイーボウルを食べると、自然と気分が上がって、元気な１日を過ごせます！
みなさんも、アサイーボウルで、いつもよりちょっと気分が上がる食卓を楽しんでみてくださいね！
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