野菜の知識

ごぼうが緑色に変色しちゃった！料理をしようとしていてこんな経験ありませんか？実はその変色はポリフェノールが酸化しただけで、食べるには問題ないんです。とはいえ腐っている場合もあるので見分けられるようにしておきましょう。

美味しい白菜を選ぶポイントって何？せっかく白菜を買うなら新鮮で味が良いものを選びたい・・・こういった方向けに、美味しい白菜を見分ける方法について解説しています。長持ちするための保存方法もあわせて紹介しています。

家庭菜園などでできた白菜を畑で保存する方法や、収穫後の白菜の保存方法についてご紹介します。「雪国では白菜を雪のなかに埋めて保存する」なんていう、ちょっと「ヘェ〜」な話題までお伝えしていきます。

子供の野菜嫌いを解消するにはどうすればいい？お母さんとしては、我が子が野菜を食べてくれないと焦ってストレスもたまりますよね。でも無理に食べさせては逆効果。大事なのは楽しく食べられる工夫をすることではないでしょうか？

ごぼうの栄養や効果・効能についてまとめた記事です。食物繊維とポリフェノールが豊富なごぼう。食べると老化防止や美容に効果あり！？栄養を無駄にせず美味しく食べるための調理方法や、おいしいごぼうの選び方まで解説しています。

小松菜って生で食べれるの？という方向けのコンテンツ。小松菜は比較的アクが少なく、生でも食べることができますよ。サラダだけでなくグリーンスムージーにもおすすめです。美味しく食べるための小松菜の選び方や上手な保存方法についても解説しています。

白菜のカロリーは高い？低い？・・・結論、カロリーは低めです。でも食べ過ぎてしまうと太ってしまう可能性もあります。食材の組み合わせが高カロリーなことが多いですよね。この記事ではおすすめの白菜の食べ方についてお伝えしています。

春菊の日持ちってどのくらいなのかな？・・・という疑問に答えます。できるだけ野菜は新鮮な状態で食べたいですよね。春菊はあまり日持ちしないため、保存方法のコツについてもお伝えしています。長期間保存する場合は冷凍がおすすめです。

白菜にはたまに黒い点が出ていることがありますよね。あれってカビなの？と思っている方も多いのではないでしょうか。実はあの黒い点はポリフェノールだったんです！ゴマ症といって、食べても害はないので安心してください。美味しく料理して白菜を楽しみましょう。

「鉄分豊富な野菜を食べるなら？」 ・・・と聞かれて、きっと思い浮かぶのはほうれん草ではないでしょうか。 もりな けれど小松菜のほうがお買い得となっていたら悩みませんか？ ぶっちゃけ、ほうれん草のレシピを小...